Você já ouviu falar nesse tipo de açúcar??
O Açúcar Demerara passa por um processo de refinamento leve, mas não recebe aditivos químicos, com isso preserva boa parte das vitaminas e minerais. Apresenta grãos na cor marrom-claro e possui alto teor de potássio, fósforo e cálcio.
Uma característica interessante é que esse tipo de açúcar não altera o sabor dos alimentos ao contrário do açúcar mascavo, contudo esses dois tipos de açúcares são parecidos em sua composição.
Porém, é necessário ter cautela na utilização, pois como todo açúcar, as calorias são elevadas.
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